Buon Pavese

Buon Pavese

Ha una crosta sottile, liscia, regolare, di colore giallo paglierino. La pasta è morbida ed elastica, compatta e uniforme, dal sapore leggermente dolce, burroso e fondente

Descrizione prodotto

Formaggio semi-molle ottenuto da latte di vacca di razza Frisona.
Di forma tonda ha un peso di circa kg 1.8/2.
Stagiona in cella per circa 25 giorni ad una temperatura tra i 5° e i 6° C.

Scheda Tecnica